Semi di Sesamo

ricchi di Calcio, Vitamine e ad alto contenuto di Acidi Grassi pregiati.

I semi di sesamo rappresentano un’ottima fonte di energia, in caso di stress o stanchezza. L’elevato contenuto di acidi grassi pregiati li rende un alleato naturale per il sistema cardiovascolare. Ricchi di antiossidanti, aiutano a contrastare lo stress ossidativo. Alto contenuto di minerali, come il calcio e lo zinco, rappresentano un aiuto naturale per le ossa e i denti. Grazie alla presenza del rame, utili anche in cosmetica per il benessere di pelle e capelli (impacchi ristrutturanti).

I semi di sesamo sono semi oleosi e nascondono una grande riserva di energia (573 Kcal/100 g). Infatti, contengono circa il 50% di grassi, il 18% di proteine e il 23% dicarboidrati. Contenuto di acidi grassi essenziali (in particolare, precursori di omega 3 e omega 6) con i valori più elevati tra gli alimenti di origine vegetale. Ricchi di sali minerali come fosforo, magnesio, potassio, manganese, ferro, rame, zinco e selenio, ma in particolare calcio. Contenuto elevato di vitamine (A, gruppo B, E) ed amminoacidi (alanina, glicina, acido glutammico, arginina, leucina, isoleucina, valina e acido aspartico).

Modo d’uso
i semi di sesamo possono essere consumati crudi o leggermente tostati, e grazie al loro sapore delicato possono essere utilizzati in svariate ricette. Per godere delle loro proprietà benefiche, al massimo due cucchiaini al giorno. In abbinamento a piatti caldi e freddi. Possono essere utilizzati negli impasti di numerose ricette di prodotti da forno(pane, grissini, crackers, biscotti, ecc.); oppure come condimento, per arricchire piatti a base di pasta o di riso, in zuppe, minestre e insalate, ma anche nel muesli per la colazione insieme ad altri cereali integrali. Sono l’ideale per preparare panature in sostituzione al pangrattato. Si possono preparare numerosi prodotti tipici: la giurgiulena, un dolce croccante siciliano; il tahin, un burro di sesamo usato per condire, molto diffuso in Oriente; il gomasio, i semi di sesamo tostati e uniti al sale marino, utilizzato come condimento.

Avvertenze
per soggetti affetti da patologie si consiglia l’utilizzo solo dopo consultazione medica. Tenere lontano dalla portata dei bambini al di sotto dei 3 anni. Mantenere il prodotto in luogo fresco, asciutto e ben areato, lontano da fonti di calore e riparo dalla luce diretta del sole

Semi di sesamo ricetta

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