Ricetta muffin semplice
Ingredienti:
- 2 tazze (circa 190/200 gr) di farina di mandorle
- 2 cucchiaini di lievito (circa 10 gr)
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 115 gr di burro/olio di cocco
- 4 uova
- 80 ml di acqua
- 80 ml di stevia/eritrolo liquido (in alternativa 80 gr zucchero di canna)
Preriscaldare il forno a 180°.
Imburrare una teglia.
Mescolare tutti gli ingredienti solidi e poi aggiungere quelli liquidi e continuare a mescolare per amalgamare tutto per bene.
Riempiere fino a 2/3 la teglia e cuocere per 15 minuti