Ricetta depurativa: muffin di carote

Favoriscono il senso di sazietà e la pulizia intestinale. Indicati anche in caso di colon irritabile e stipsi.

I Muffin di carote sono poco calorici e possono costituire un pasto veloce e riscaldante.

 Ingredienti:

  • 200 gr di farina semintegrale
  • 1 carota grattugiata finemente
  • 1/2 bustina di lievito bio istantaneo
  • 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo macinati
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 250 ml di latte di soia
  • quanto basta

Preparazione:

In una ciotola mescola la farina semintegrale setacciata con il lievito, una presa di sale, i semi di coriandolo in polvere e la carota grattugiata.

In un’altra ciotola mescola il latte di soia e l’olio. Versa il composto liquido nella farina e mescola bene.

Riempi gli stampini per muffin imburrati e infarinati.

Inforna a 180° per 20 minuti circa.

Puoi servire i muffin tiepidi o freddi.

Puoi unire all’impasto qualche gheriglio di noce tritato.

 

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